温水面团特性的形成是（）在起作用。
A、淀粉
B、面筋蛋白质
C、水
D、A和B
参考答案：D
启设备前联系电气检测绝缘的目的（）
A、检测电机是否短路
B、防止风机汽蚀
C、防止风机发热
D、防止电机过负荷而跳闸或烧坏电机
以下属于建筑火灾原因的是（）。
A.电气火灾
B.燃放烟花爆竹
C.吸烟
D.地震
