问题 单项选择题

薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋,()加入辅料()均匀即成。

A、晾凉后、搅拌

B、晾凉后、揉搓

C、趁热、摔打

D、趁热、揉搓

答案

参考答案:D

单项选择题 案例分析题
多项选择题