问题 单项选择题 A1型题

在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是()

A.微生物

B.湿度

C.水分

D.阳光

E.pH

答案

参考答案:A

解析:根据食品腐败变质的概念,即泛指食品在以微生物为主的各种因素作用下,降低或失去其营养价值和商品价值的过程。

选择题
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