问题
单项选择题 A1型题
在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是()
A.微生物
B.湿度
C.水分
D.阳光
E.pH
答案
参考答案:A
解析:根据食品腐败变质的概念,即泛指食品在以微生物为主的各种因素作用下,降低或失去其营养价值和商品价值的过程。
在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是()
A.微生物
B.湿度
C.水分
D.阳光
E.pH
参考答案:A
解析:根据食品腐败变质的概念,即泛指食品在以微生物为主的各种因素作用下,降低或失去其营养价值和商品价值的过程。