蛋泡面坯中加一点（）调节PH值.可以提高蛋白的起泡性和持泡性
A、食用糖
B、食用盐
C、食用酸
D、食用碱
参考答案：C
评定维生素D营养状况较好的鉴定指标是（）
A.血清钙
B.血清磷
C.血清钙磷乘积
D.血清碱性磷酸酶
E.血浆25-（OH）-D3
