问题 选择题

下列做法不会导致食品对人体健康造成危害的是

A.用小苏打作焙制糕点的发酵粉

B.用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品

C.用甲醛溶液作食用水产品的防腐剂

D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

答案

答案:A

分析:A、根据小苏打的作用进行分析.

B、硫磺燃烧后生成二氧化硫有毒.

C、甲醛有毒,且会改变肉类的质量.

D、亚硝酸钠是一种致癌物质.

解:A、碳酸氢钠受热会产生二氧化碳,二氧化碳使蒸出的糕点疏松多孔,且对人体健康无害,所以正确.

B、硫磺属低毒危险药品,但其蒸汽及硫磺燃烧后产生的二氧化硫对人体有剧毒,故错误,

C、甲醛有毒,不能用来浸泡食品,所以错误.

D、亚硝酸钠有毒,是一种致癌物质,不能食用,故错误.

故选A

计算题
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