问题 问答题 简答题

怎样选择、配制营养菜肴?

答案

参考答案:

①建立营养咨询制度,正确进行膳食营养指导;

②选择富含某种营养素的食物为主料;

③合理选择配料,以利于主料中营养素的保存和利用;

④做好菜肴中营养成分的计算。

单项选择题
单项选择题