A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以错误．

B、钙是构成骨胳的主要元素，缺乏会使幼儿和青少年患佝偻病，老年人患骨质疏松，所以错误．

C、磷也是构成骨胳的主要元素，缺乏会使幼儿和青少年患佝偻病，老年人患骨质疏松，另外磷也存在于细胞膜等处，所以错误．D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏全患甲状腺肿，所以正确．

故选D．