参考答案：

①社会经济、交通、文化以及人的进化程度同时推动着饮食潮的滚动发展；

②饮食潮的形成同人的生活节奏、进食方式、国民收入以及人的心理、生理现象密切相关；

③时代的审美心理变化，与外界的接触交往，以及受地方性、季节性的影响，也造成饮食潮流的变换。