蛋白质溶液的稳定因素是[ ]

A．蛋白质溶液的粘度大

B．蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥

C．蛋白质分子表面带有水化膜

D．蛋白质溶液属于真溶液

E．以上都不是

蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）是（）。

A.碳水化合物脂肪蛋白质

B.蛋白质脂肪碳水化合物

C.脂肪蛋白质碳水化合物

D.碳水化合物蛋白质脂肪

E.蛋白质碳水化合物脂肪