所谓科学技术管理方法，就是指建立在社会学、管理心理学、组织行

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问题单项选择题

所谓科学技术管理方法，就是指建立在社会学、管理心理学、组织行为学、信息理论、控制理论、系统理论等基础上的具体管理饮食企业的（）。

A、方针

B、方法

C、政策

D、法规

答案

参考答案：B

填空题

实验室有下列器材：A、天平；B、砝码；C、铝块；D、盐水；E、量筒；F、刻度尺；G、水；H、烧杯；I、三角板．

（1）若要测盐水的密度需选用的器材有______（填序号）

（2）实验步骤有：

a．把天平放在水平台上，并使天平平衡；

b．用量筒测出盐水的体积V₁；

c．用天平称出空烧杯的质量m₁；

d．用量筒测出铝块的体积V₂；

e．用天平测出盐水和烧杯的总质量m₂；

f．用天平测出铝块的质量m₃；

g．用量筒测出水的体积V₃．

①若要测盐水的密度，则其合理必要的步骤是______（填序号）

②根据步骤，写出盐水密度的式子ρ=______．

③若要测铝块的密度，则其合理必要的步骤是______（填序号）

问答题简答题

按其生糖和生酮的性质可将氨基酸分成几类？