根据厨房技术具有模糊性、（）的特点，厨房技术管理的重点是对技术人员的管理。
A、直观性
B、经验性
C、广泛性
D、普遍性
参考答案：B
符合结构化原则的三种基本控制结构是：选择结构、循环结构和______。
屋面保温隔热工程应对（）等部位进行隐蔽工程验收，并应有详细的文字记录和必要的图像资料。
A.基层
B.隔离层
C.保温层的敷设方式、厚度；板材缝隙填充质量
D.屋面热桥部位
E.隔汽层
