高温工艺对食品质量的影响是（）。

A.蛋白质变性

B.油脂黏度上升

C.淀粉糊化

D.产生致癌、致突变物质

E.以上均是

在我国，家庭电路的电压是______V，每个用户之间的电路连接方式是______联；今年高考，湛江市首次使用金属探测仪防止考生作弊，金属是______（填“导体”或“绝缘体”）．