探究方法一般有调查法、文献法和实验法等．为探究酸雨对作物的影响，拟定以下计划：（1）到酸雨频发区实地调查酸雨对作物的影响；（2）取长势相同的同种植株平均分成甲乙两组，甲组浇加醋清水（模拟酸雨），乙组浇等量清水，比较两组的生长状况．

请问：上述计划（1）利用的探究方法是______法，计划（2）利用的探究方法是______法．

水在火力发电厂的生产过程中，主要担负着（）和冷却的作用。