参考答案：

尿素在脲酶的作用下，水解生成氨和二氧化碳，氨在α-酮戊二酸和还原型辅酶I存在下，经谷氨酸脱羟酶(GLDH)催化生成谷氨酸。同时，还原型辅酶I被氧化成氧化型辅酶I。还原型辅酶I在340nm波长处有吸收峰，其吸光度下降的速率与待测样品中尿素含量成正比。