问题 问答题 简答题

简答鸟类野味的组织结构特点。

答案

参考答案:

①鸟类野味的组织结构与家禽相同;

②由于鸟的飞翔能力比家禽强,因此其皮肤比家禽要薄而松;

③胸肌大而丰满,出肉率高于家禽。

单项选择题 A3/A4型题
选择题