问题 问答题 简答题

阐述广式面点的特点。

答案

参考答案:

①讲究形态、花色、色泽;

②使用油、糖、蛋多;

③馅心多样、晶莹,制作工艺精细,味道清淡鲜滑,善于利用一些根茎植物及鱼虾做坯料。

选择题
判断题