参考答案：

①京式面点以面类制品为主，制品制作精细；

②馅心注重咸鲜口味，肉馅多用水打馅；

③常用葱、姜、黄酱、芝麻油等为辅料；

④口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。