是食品腐败变质的表现（）
A、粮食被虫咬
B、油脂酸败
C、苹果腐烂
D、米猪肉
参考答案：B, C
酶是一类重要的蛋白质，能催化生物体内的反应。某同学用查阅资料的方法研究pH对某种酶催化活性的影响，结果如下图所示。据图推测，这种酶催化活性最佳的pH约为
A．pH=0
B．l<pH<6
C．6.5<pH<8
D．10<pH<14
用来控制产品均值和散度的控制图有哪些？
