参考答案：

脑脊液蛋白质定性用潘迪(Pandy)试验，定量可用比浊法(如磺基水杨酸法或三氯乙酸法)或染料结合法(如考马斯亮蓝法、丽春红S法)。

葡萄糖用葡萄糖氧化酶法、己糖激酶法或邻甲苯胺法。