问题
单项选择题
在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。
A、味的对比
B、味的转换
C、味的相乘
D、味的消杀
答案
参考答案：D
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在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。
A、味的对比
B、味的转换
C、味的相乘
D、味的消杀
参考答案：D