问题 单项选择题

在宴会的套餐菜肴服务中,上菜的顺序是先冷后热,先重后淡,先咸后甜,主要是运用()形成一定的节奏感。

A、味的积累

B、味的转换

C、味的消杀

D、味的相乘

答案

参考答案:B

选择题
填空题