勾芡使汤汁浓稠，既保护了（），又味美可口。
A、脂肪
B、碳水化合物
C、维生素
D、营养素
参考答案：D
苏俄实施新经济政策的直接目的是（）
A、打退国内外敌人的进攻
B、解决国内经济困难和政治危机
C、直接过渡到社会主义
D、取消战时 * * 主义政策
一年以上的确定饭店未来发展方向和战略目标的纲领性计划是（）
A、年度计划
B、长期计划
C、短期计划
D、业务计化
