答案：B

题目分析：将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术，生物的性状是由基因控制的，假设把控制狗头的性状的基因，利用转基因技术，转入鸟体内的DNA上，从而有可能培育出狗头，鸟身体的怪物，因此可能被运用的生物技术是转基因技术，故选B。