在烧制肉类菜肴的过程中,一般采用待肉类原料基本成熟后,才加入适量的盐调理滋味,主要是为了防止蛋白质的()。
A.水解作用
B.凝固作用
C.氧化作用
D.分散作用
参考答案:B
实际距离÷比例尺=图上距离.______.
关于与催化剂床层空隙率有关的因素,下列说法错误的是()。
A.反应器的大小
B.催化剂的形状
C.催化剂的大小
D.催化剂的装填方式