在制汤过程中，汤汁口味的鲜醇滋味是由于烹调原料的（）。
A.水解作用
B.氧化作用
C.凝固作用
D.脂化件用
参考答案：A
紧急状态处置，是指公安机关为维护国家安全和社会治安秩序，对突发的重大暴力犯罪、重大治安事件和重大治安灾害事故依法采取的非常措施。 ( )
采用方格网法进行土方计算时，在角点左上角标注为（）。
A、原地形标高
B、设计标高
C、施工标高
D、角点编号
