在两个相同的杯子里，分别倒入等量的开水和凉水，用勺子分别放入等量的蔗糖，过一会儿，分别用勺子去尝两个杯子里的水，你会在_______水杯中先尝到甜味，这说明_______是影响_______快慢的因素。