蛋清蛋白主要功能是促进食品的（）、胶凝、发泡和成形。
A、发酵
B、乳化
C、凝结
D、粘度
参考答案：C
微卫星标记是（）。
A.RFLP
B.SNP
C.SSR
D.RAPD
试述对轴瓦和轴衬材料的主要要求？
