在烹制菜肴的过程中，除了加入适量的油以外，还加入适量的酒，主_爱下问搜题

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问题单项选择题

在烹制菜肴的过程中，除了加入适量的油以外，还加入适量的酒，主要是利用（）达到复合成美味的效果。

A、水解作用

B、凝固作用

C、酯化作用

D、分散作用

答案

参考答案：C

选择题

---Do you need more beef steak?

---______.

A．Not exactly

B．Hold it

C．You ‘re welcome

D．No, thanks, I’m full

单项选择题

用实物法编制施工图预算，有关人工、材料和施工机械台班的单价，采用的是（）。

A.预算定额手册中的价格

B.当时当地的实际市场价格

C.调价文件公布的价格

D.国家计划价格