油煎法既受锅底传热，又受油温传热，与火候关系很大，一般以中小_爱下问搜题

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问题单项选择题

油煎法既受锅底传热，又受油温传热，与火候关系很大，一般以中小火、油温（）较为适宜。

A、50～100℃

B、100～160℃

C、160～180℃

D、180℃

答案

参考答案：C

辨音题

给下列单词选择正确的音标。

( ) 1. chair	A.	B.	C.
( ) 2. pear	A.	B.	C.
( ) 3. sure	A.	B.	C.
( ) 4. rose	A.	B.	C.
( ) 5. count	A.	B.	C.

多项选择题

根据团队在社会服务机构中的不同作用，团队结构可以分为（）。

A.领导型团队

B.涉外咨询型团队

C.问题解决型团队

D.跨专业团队

E.专家技术型团队