问题 单项选择题

油煎法既受锅底传热,又受油温传热,与火候关系很大,一般以中小火、油温()较为适宜。

A、50~100℃

B、100~160℃

C、160~180℃

D、180℃

答案

参考答案:C

单项选择题 A1型题
单项选择题