什么叫菜系?我国有哪些主要地方菜系?
参考答案:
①菜系是指中国菜总体当中分出的某一体系,是形成具有风味和流传公认的地方菜;
②主要地方菜系有川、鲁、粤、苏四大菜系。
关于责任编辑制度,说法正确的有()等。
A.责任编辑负责书刊的初审
B.责任编辑必须具有大学本科以上学历
C.责任编辑应该负责处理校对人员的质疑
D.责任编辑应该负责监督出版物的复制质量
E.图书的责任编辑由出版单位指定
软弱土不具有的特性是:()
A.孔隙比大
B.透水性大
C.含水率高
D.压缩性大