因为刚从烘箱里取出来的烘好的面包，面包的温度高，分子运动速度快，所以老远就能闻到面包的香味；当面包冷下来之后，温度降低，分子无规则运动减慢．扩散变慢了，香味就渐渐减少．

故答案为：刚从烘箱里取出来的烘好的面包温度高，分子运动剧烈；温度降低，分子无规则运动减慢，扩散变慢了．