材料：20世纪80年代末90年代初，东欧剧变、苏联解体，多极化趋势加速发展。邓 * * 同志提出了中国外交的策略方针：冷静观察、稳住阵脚、沉着应付、善于守拙，决不当头、韬光养晦、多做工作、有所作为。开拓了中国外交的崭新局面。

       读了上述材料，请回答：  

（1） 中国奉行的外交政策是什么？

（2） 21世纪的中国外交政策该是怎样的？