听一则关于“莆仙待客之道”的介绍，完成下面填空题。（3分）

（1）莆仙人招待第一次上门的客人一般会煮一碗_______。

（2）莆仙人招待远客一般用_______。

（3）莆仙人招待稀客或贵客除了采用以上两种接待规格处，通常晚上还要_______。