A、煤的分子处于永不停息的无规则运动之中，当煤与墙壁接触时，会有一些煤的分子进入墙壁．同时，墙壁上的石灰等物质的分子也会进入煤炭．长时间地让煤与墙相接触，进入墙壁内部的煤分子会增多，使墙壁内部发黑．此选项不符合题意．

B、米粒在水中翻滚是米粒所做的机械运动，不属于分子运动．此选项符合题意．

C、香水的香气分子不停地做无规则的运动，扩散到整个房间的空气中被人们吸到了．此选项不符合题意．

D、盐分子不停地做无规则的运动，扩散到了腌蛋中使腌蛋变咸了．此选项不符合题意．

故选B．