参考答案：D

解析：根据《系统集成项目管理工程师教程》中"7.6范围控制"一节的所述内容，变更是项目干系人常常由于项目环境或者是其他的各种原因要求对项目的范围基准进行修改，甚至是重新计划，而这一类修改或变化就叫做变更。造成项目范围变更的主要原因如下：（1）项目外部环境发生变化，例如，政府政策的问题。（2）项目范围的计划编制不周密详细，有一定的错误或遗漏。（3）市场上出现了或是设计人员提出了新技术、新手段或新方案。（4）项目实施组织本身发生变化。（5）客户对项目、项目产品或服务的要求发生变化。在本题案例中，由于项目组没有采用工作分解结构（WBS）来定义项目的工作构成，却仅仅设计了一份材料清单，这种草率地做法最终导致遗漏了一项会导致范围变更的需求，因此，选项D"定义项目范围过程中发生的错误或遗漏"是造成这一次范围变更的主要原因。因此正确答案应选D。