参考答案：

鲜活货物分为易腐货物和活动物两大类。

（1）易腐货物包括肉、鱼、蛋、奶、鲜水果、鲜蔬菜、冰、鲜活植物等。按其热状态又分为冻结货物、冷却货物和未冷却货物；

（2）活动物包括禽、畜、兽、蜜蜂、活鱼以及鱼苗等。