问题
选择题
向淀粉中加少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度，所需的试剂是( )
①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)2溶液④碘水⑤BaCl2溶液
A．①⑤
B．②④
C．①③④
D．②③④
答案
答案：C
测定水解的程度不仅要测是否生成葡萄糖，还要测淀粉是否还有剩余。但一定要注意的是在用银氨溶液测定水解产生的葡萄糖之前要先加入NaOH溶液中和稀硫酸。
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)是食品添加剂的增香原料。
RCHO；
)是一种医药中间体。由茴香醛(
)合成E(其他原料自选)，涉及的反应类型有(按反应顺序填写)________________________。