蛋白质能够遇水膨胀，形成面筋，具有受热变性，使结合的能力（）
参考答案：下降
试论述与信息高速公路有关的工程心理学研究内容。
发动机的动力性能指标有（）等
A、有效转矩
B、有效功率
C、燃油消耗率
D、噪音
