问题
选择题
以下现象中，不属于蛋白质变性的是（ ）
A．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊
B．用福尔马林对种子消毒
C．用波尔多液杀菌
D．用氯化汞消毒医疗器械
答案
答案：A
A属于蛋白质得盐析，重金属盐、高温等能使蛋白质变性，因此B、C、D均属于蛋白质的变性。所以答案选A。
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以下现象中，不属于蛋白质变性的是（ ）
A．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊
B．用福尔马林对种子消毒
C．用波尔多液杀菌
D．用氯化汞消毒医疗器械
答案：A
A属于蛋白质得盐析，重金属盐、高温等能使蛋白质变性，因此B、C、D均属于蛋白质的变性。所以答案选A。
面及切缘严重磨损，需