参考答案：D

解析：根据《系统集成项目管理工程师教程》书中"10.4.2项目质量控制的方法、技术和工具"一节的所述内容可知，因果图又叫石川图或鱼骨图，它说明了各种要素是如何与潜在的问题或结果相关联。它可以将各种事件和因素之间的关系用图解表示。它是利用"头脑风暴法"，集思广益，寻找影响质量、时间和成本等问题的潜在因素，然后用图形的形式来表示的一种常用的方法，它能帮助集中注意搜寻产生问题的根源，并为收集数据指出方向。在本题案例场景中，显然该项目经理及其团队正在使用鱼骨图这种质量控制工具进行质量控制活动。因此正确答案为D。