答案：B

A 错误，淀粉和纤维素都是高分子化合物，因为n值不同，所以都是混合物。

B 正确。

C 错误，植物油中不饱和高级脂肪酸甘油酯中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色

D 错误，蚕丝的主要成分属于蛋白质，人造丝不是。