糖类、油脂、蛋白质、维生素是食物中的常见有机物。下列有关说法中，正确的是 [ ]

A．糖类是储存机体代谢所需能量的唯一物质

B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

C．蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成

D．维生素A能维持血管和肌肉的正常功能