幼儿自我意识发展的特点是什么?

在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔．这种物质是（　　）

A．氯化钠

B．碳酸钠

C．氢氧化钠

D．氧化钙