随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康。      

①粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成 _________，该物质在人体内被氧 化，最终生成CO₂和H₂O，该过程对人体健康的意义是________。      

②食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐，并有咸味，但亚硝酸钠有很强的毒性。亚硝酸钠属于________（选填“调味剂”、“防腐剂”或“着色剂”）。       

③维生素C也称抗坏血酸。血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe²⁺ ，人之所以患坏血病，是因为人体从摄取的食物中吸收的铁 主要是Fe³⁺ ,Fe³⁺不能被人体吸收。维 生素C的主要摄入途径是__________。