参考答案：乌龙茶绿叶镶红边，属半发酵茶。制作采用独特的“摇青”、“做青”、“炒青”工艺，使鲜叶不充分发酵。白茶在加工制茶时仅经过萎凋，便将嫩叶直接干燥成茶，不揉捻、不发酵。