问题 问答题 简答题 哪些薯类适于制作面点? 答案 参考答案:适于制作面点的薯类有:①甘薯(又叫地瓜);②马铃薯(又名土豆);③山药;④荸荠(马蹄)。以上原料经熟制后,去皮制成茸状与面粉掺和可制作各类点心。