问题
判断题
用来盛装菜肴的盘、碗、盆等用具可使用配菜原盘。( )
答案
参考答案：错
解析： 用来盛装菜肴的盘、碗、盆等用具应清洗、消毒后才能使用，不应用配菜原盘或不清洁的器具。
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用来盛装菜肴的盘、碗、盆等用具可使用配菜原盘。( )
参考答案：错
解析： 用来盛装菜肴的盘、碗、盆等用具应清洗、消毒后才能使用，不应用配菜原盘或不清洁的器具。