参考答案：错

解析： 霉菌在天然食品中比在人工合成的培养基中更容易繁殖，但不同种类的霉菌在不同的食品中繁殖，如玉米与花生中黄曲霉及其毒素检出率较高，小麦中以镰刀菌及其毒素污染为主，大米中主要为青霉及其毒素。