用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法，这种保存鲜蛋方法的原理是[ ]

①石灰水具有强碱性，杀菌能力强 ②Ca(OH)₂能与鲜蛋呼出的CO₂反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用 ③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚 ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质

A．①②

B．①③

C．②③

D．③④