问题 判断题

四季豆中的皂素在烹饪加工过程中不会被破坏。( )

答案

参考答案:

解析: 预防四季豆中毒,四季豆必须炒熟煮透,凉拌菜时,应煮10min以上。

问答题
单项选择题